Restaurant & Bar

En smag af Setesdal

Hos os skal mad være en oplevelse, og skal også kunne smages med øjnene. Vi foretrækker at servere råvarer, der ligger i naturens spisekammer eller fragtes af lokale producenter. Vi kalder det tradition med et nyt twist, og som du kan se taler vi om hjemmelavet mad. Mange vælger den pakke, vi har, hvor opholdet krydres med lokale smagsoplevelser og egne kulturprogrammer med nogle af dalens stolte traditionsbærere.

Restaurant

Mad til hver dag og fest

Restauranten er åben hver dag og serverer ein rikhaldig menu, fra det enkle til det fulde a la carte-menu. Mig lægger stor vægt på mad med rødder i norske madtraditioner og lokale fødevarer. God mad gør ikke en given, det kræver gode råvarer og kjærleik til emnet. Silver Garden restaurant har hurtigt vorte EIT populære tilbud samt blandt mennesker i landdistrikterne som besøgende.

På Sølvgarden kan du også få serveret Setesdals unikke julemad med fisk/kød, majroer, spa (suppe) og hjemmelavet lefse.

Stor eller lille gruppe, virksomhed eller uformelt møde; snak med os, så skaber vi en oplevelse til dig ud fra det emne, du ønsker. Vi har alle rettigheder.

Åbningstider:

Søndag-torsdag 12-20

Fredag-lørdag 12-21

 Book bord på tlf. 37936130 eller send en e-mail til booking@solvgarden.no

Menu

EN SMAG AF SETESDAL

FORRET

  • carpaccio
    Kr 155,-

    af elg fra egen skov. Server med svampe, tranebær og balsamicoeddike. Brød og smør. (Indhold: mælk, sesam, hvede, sulfit)

  • Fløde fiskesuppe
    Kr 133,-

    Server med brød og smør. (Indhold: fisk, mælk, hvede)

HOVEDRET

  • Rjomegraut
    kr 225,-

    Fra Byglandsfjord. Server med bacon, baconpølse fra Fjellgarden Hovden og hjemmebagt fladbrød fra Valle. (Indhold: mælk, hvede)

  • Hjemmelavede elgkoteletter
    $ 10, -

    Elgkoteletterne laves efter gammel opskrift i Sølgardens køkken. Elgen kommer fra sin egen skov! Server med sauterede grøntsager og vildtsauce. Kog kartofler. (Indhold: mælk)

  • Fjellburger
    $ 10, -
    Hjemmelavet burger af elg og rådyr, 160g. Serveres med salat, agurk, tomat, tranebærdressing, stegte rødløg og svampe og råstegte kartofler. (Indeholder: æg, mælk, hvede)
  • Klassisk burger
    $ 10, -
    Hjemmelavet burger af Dexter fra Brokke Naturkjøt, 160g. Serveres med cheddar, syltede rødløg, salat, agurk, vores hjemmelavede burgerdressing og pommes frites bistro. (Indhold: mælk, hvede)
  • Sølvgardens Herregårdsbiff
    359, -
    Oksemørbrad, serveret med årstidens grøntsager, cherrytomater og whiskysauce. Frit valg af kartofler. (Indhold: mælk, sennep, sulfit)
  • Hjemmelavet Jegerschnitzel
    265, -
    Serveres med årstidens grøntsager og svampesauce. Frit valg af kartofler. (Indeholder: æg, mælk, hvede)
  • Ovnbagt laks
    270, -
    Serveres med grønkål, forårsløg, cherrytomater og limesauce. Frit valg af kartofler. (Indhold: fisk, mælk)

KARTOFELVALG

Kog kartofler - pommes frites bistro - Søde kartoffel pommes frites
Bagte kartofler - Flødekartofler

DESSERT

  • Cover Stack Girl
    Kr 125,-

    Dessert af hjemmelavet æblemarmelade, brødkrummer og fløde. (Indhold: mælk, hvede)

  • Chokolademousse
    K 138,-

    med havrecrumble og hindbærcoulis. (Indhold: æg, mælk, hvede, havre)

  • Sorbé
    K 115,-

    serveret med lune skovbær. (Indhold: sulfit)

FROKOST

12.00 - 14.00

  • Frokosttallerken
    Kr 165,-

    med spejlæg og bacon, serveret med salat, brød og bådkartofler. (Indeholder: æg, sesam, hvede)

  • Sølgardens Sandwich
    Kr 179,-

    Kylling og bacon, gratineret med chevre fra Haukeli, serveret på brød med tranebærpesto, ruccula og stegt gulerod. (Indhold: mælk, hvede)

PIZZA

  • Skinke, peber medium (30 cm)
    Kr 210,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Skinke, paprika Stor (40 cm)
    Kr 249,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Marineret oksekød, løg, peberfrugt, tomater - medium (30 cm)
    Kr 215,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Marineret oksekød, løg, paprika, tomat - stor (40 cm)
    Kr 255,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Pepperoni, ananas - medium (30 cm)
    Kr 210,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Pepperoni, ananas - stor (40 cm)
    Kr 249,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Hakket kød, jalapeno, løg, paprika - medium (30 cm)
    Kr 210,-
    (Indeholder: mælk, sesam, hvede, sulfit)
  • Hakket kød, jalapeno, løg, paprika - stor (40 cm)
    Kr 249,-
    (Indeholder: mælk, sesam, hvede, sulfit)
  • Glutenfri pizza - medium (30 cm)
    Kr 230,-
    (Indhold: mælk, sesam)

Ekstra kød eller grøntsager... Kr 12,-
Dressing… kr 30,-

SMÅRETTER / SNACKS

  • Fløde fiskesuppe
    Kr 189,-
    med laks, sej og torsk. Serveres med brød og smør. (Indhold: fisk, mælk, hvede)
  • Sølvgardens Gardsalat
    Kr 185,-
    med kylling, bacon, pinjekerner og chevre fra Haukeli. Serveres med brød og smør. (Indhold: mælk, sennep, hvede)
  • SPEKETALLERKEN
    Kr 165,-
    Baconzink og baconpølse fra Fjellgarden Hovden, frugt og fladbrød fra Valle. (Indhold: hvede)
  • Pommes frites bistro
    Kr 70,-
    med aioli. (Indhold: æg)
  • Søde kartoffel pommes frites
    Kr 90,-
    med aioli (Indhold: æg)

Smedens Bar

Forestil dig halvtreds år tilbage i tiden. Et samlingssted i landsbyen var Rysstad Landhandel, som var ejet af Trygve Rysstads farfar. En træbygning proppet med indvendig atmosfære og tapetseret med reklameplakater. I Smedens bar har vi skabt noget af stemningen fra den gong, og det har selvfølgelig igen været landsbyens samlingssted. Væggene er beklædt med gamle materialer med udskårne navne, og de gamle annonceplakater er på plads.

Flere gange om året arrangerer vi "Folkemusikpub", hvor man kan medbringe sit eget instrument, og så er der spil og musik indtil aftenens slutning. "Smedens bar" har alle rettighederne, og i den varme årstid har mange den udendørs restaurant - Smedens Terrasse - som deres favorit.

Setesdal er rig på kultur, natur og traditioner. Både folkemusik, dragt, sølvsmede og madtraditioner står stærkt i dalen. Det kan vores gæster opleve tæt på kroppen gennem vores arrangementer. I løbet af året har vi jævnligt en folkemusikpub i baren, hvor lokale helte optræder med musik og dans.