Restaurant & Bar

En smag af Setesdal

Hos os skal mad være en oplevelse, og skal også kunne smages med øjnene. Vi foretrækker at servere råvarer, der ligger i naturens spisekammer eller fragtes af lokale producenter. Vi kalder det tradition med et nyt twist, og som du kan se taler vi om hjemmelavet mad. Mange vælger den pakke, vi har, hvor opholdet krydres med lokale smagsoplevelser og egne kulturprogrammer med nogle af dalens stolte traditionsbærere.

Restaurant

Mad til hver dag og fest

Restauranten er åben hver dag og serverer ein rikhaldig menu, fra det enkle til det fulde a la carte-menu. Mig lægger stor vægt på mad med rødder i norske madtraditioner og lokale fødevarer. God mad gør ikke en given, det kræver gode råvarer og kjærleik til emnet. Silver Garden restaurant har hurtigt vorte EIT populære tilbud samt blandt mennesker i landdistrikterne som besøgende.

På Sølvgarden kan du også få serveret Setesdals unikke julemad med fisk/kød, majroer, spa (suppe) og hjemmelavet lefse.

Stor eller lille gruppe, virksomhed eller uformelt møde; snak med os, så skaber vi en oplevelse til dig ud fra det emne, du ønsker. Vi har alle rettigheder.

17 MAJ
Fejr 17. maj med os!
13-17: Stor 17. maj buffet
18-21: 3-retters festmiddag
21: Folkemusikpub med Daniel Sandén-Warg
Bestil bord på tlf. 379 36 130 eller send os en mail booking@solvgarden.no

Åbningstider Restaurant
Mandag-torsdag 15-20
Fredag/lørdag kl 11.30-21/12-21
Søndag kl 13-20

 Book bord her
Ring til os på 379 36 130 eller send en mail til booking@solvgarden.no for bordreservationer, der gælder samme dag eller for mere end 8 personer.

Menu

EN SMAG AF SETESDAL

FORRET

  • carpaccio
    Kr 173,-

    af elg fra egen skov. Server med svampe, tranebær og balsamicoeddike. Brød og smør. (Indhold: mælk, sesam, hvede, sulfit)

  • Sød kartoffelsuppe
    Kr 152,-

    med kokos og bacon. Serveres med brød og smør. (Indhold: mælk, hvede)

HOVEDRET

  • Cremet grød
    kr 245,-

    Fra Byglandsfjord. Server med bacon, baconpølse fra Fjellgarden Hovden og hjemmebagt fladbrød fra Valle. (Indhold: mælk, hvede)

  • Hjemmelavede elgkoteletter
    $ 10, -

    Elgkoteletterne laves efter gammel opskrift i Sølgardens køkken. Elgen kommer fra sin egen skov! Server med sauterede grøntsager og vildtsauce. Kog kartofler. (Indhold: mælk)

  • Angusburg
    $ 10, -
    kød fra Bykle, 170g. Serveres med salat, pickle, tomat, cheddar, bacon, karamelliserede løg, burgerdressing og fritter. (Indeholder: mælk, hvede, æg, sennep, selleri, sulfit)
  • Bjerg burger
    $ 10, -
    Hjemmelavet burger af elg og rådyr, 170g. Serveres med salat, agurk, tomat, tranebærdressing, stegte rødløg og svampe og råstegte kartofler. (Indeholder: æg, mælk, hvede)
  • Sølvguardens Herregård oksekød
    $ 10, -

    Mørbrad af oksekød, serveret med gulerod, broccoli, pastinakpuré og whiskysauce. Frit valg af kartofler. (Indeholder: mælk, sulfit)

  • Ovnbagt laks
    $ 10, -

    Serveres med dildsauce, broccolini og cherrytomater. Gratis kartoffel valg. (Indhold: fisk, mælk)

  • BBQ Spareribs
    $ 10, -

    Serveres med coleslaw og grillet majs. Frit valg af kartofler. (Indeholder: æg, sulfit)

KARTOFELVALG

Kog kartofler - Pommes bistro – Søde kartoffelfries – Ovnbagte små kartofler
Gratinerede kartofler (35 kr.)

DESSERT

  • Hjemmelavet chokoladefondant
    $ 10, -

    Serveres med bærsauce og vaniljeis. (Indeholder: æg, mælk, hvede)

  • Hindbær drøm
    $ 10, -

    Frisk, luftig og sød hindbærmousse. (Indhold: mælk)

PIZZA

  • Skinke, peber medium (30 cm)
    Kr 230,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Skinke, paprika Stor (40 cm)
    Kr 265,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Marineret oksekød, løg, peberfrugt, tomater - medium (30 cm)
    Kr 235,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Marineret oksekød, løg, paprika, tomat - stor (40 cm)
    Kr 270,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Pepperoni, ananas - medium (30 cm)
    Kr 230,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Pepperoni, ananas - stor (40 cm)
    Kr 265,-
    (Indhold: mælk, sesam, hvede)
  • Hakket kød, jalapeno, løg, paprika - medium (30 cm)
    Kr 230,-
    (Indeholder: mælk, sesam, hvede, sulfit)
  • Hakket kød, jalapeno, løg, paprika - stor (40 cm)
    Kr 265,-
    (Indeholder: mælk, sesam, hvede, sulfit)
  • Glutenfri pizza - medium (30 cm)
    Kr 240,-
    (Indhold: mælk, sesam)

Ekstra kød eller grøntsager... Kr 12,-
Dressing… kr 30,-

FROKOST & SMÅ RETTE

  • Frokostbuffet - fredage kl. 11.30-14
    Kr 199,-
  • Frokosttallerken (kl. 12-14)
    Kr 205,-
    med spejlæg og bacon. Serveres med salat, brød og bådkartofler. (Indeholder: æg, sesam, hvede)
  • Rejetallerken (kl. 12-14)
    Kr 209,-

    Rejer serveret på brød med frisk salat og aioli. (Indeholder: skaldyr, æg, hvede)

  • Sølvgardens havesalat
    Kr 225,-

    Salat med kylling, bacon, pinjekerner og chevre fra Haukeli. Serveres med brød og smør. (Indeholder: mælk, sennep, hvede)

  • Krydret sød kartoffelsuppe
    Kr 205,-

    med kokos og bacon, serveret med brød og smør. (Indhold: mælk, hvede)

  • BABYPLADEN
    Kr 175,-
    Baconzink og baconpølse fra Fjellgarden Hovden, frugt og fladbrød fra Valle. (Indhold: hvede)
  • æbler
    Kr 79,-
    med aioli. (Indhold: æg)
  • Søde kartoffel pommes frites
    Kr 99,-
    med aioli. (Indhold: æg)

Smedens Bar

Forestil dig halvtreds år tilbage i tiden. Et samlingssted i landsbyen var Rysstad Landhandel, som var ejet af Trygve Rysstads farfar. En træbygning proppet med indvendig atmosfære og tapetseret med reklameplakater. I Smedens bar har vi skabt noget af stemningen fra den gong, og det har selvfølgelig igen været landsbyens samlingssted. Væggene er beklædt med gamle materialer med udskårne navne, og de gamle annonceplakater er på plads.

Flere gange om året arrangerer vi "Folkemusikpub", hvor man kan medbringe sit eget instrument, og så er der spil og musik indtil aftenens slutning. "Smedens bar" har alle rettighederne, og i den varme årstid har mange den udendørs restaurant - Smedens Terrasse - som deres favorit.

Setesdal er rig på kultur, natur og traditioner. Både folkemusik, dragt, sølvsmede og madtraditioner står stærkt i dalen. Det kan vores gæster opleve tæt på kroppen gennem vores arrangementer. I løbet af året har vi jævnligt en folkemusikpub i baren, hvor lokale helte optræder med musik og dans.

Vi har flere arrangementer i løbet af året. Du kan finde mere information om hvert arrangement her.