En smag af Setesdal
Hos os skal mad være en oplevelse, og skal også kunne smages med øjnene. Vi foretrækker at servere råvarer, der ligger i naturens spisekammer eller fragtes af lokale producenter. Vi kalder det tradition med et nyt twist, og som du kan se taler vi om hjemmelavet mad. Mange vælger den pakke, vi har, hvor opholdet krydres med lokale smagsoplevelser og egne kulturprogrammer med nogle af dalens stolte traditionsbærere.
Mad til hver dag og fest
Restauranten er åben hver dag og serverer ein rikhaldig menu, fra det enkle til det fulde a la carte-menu. Mig lægger stor vægt på mad med rødder i norske madtraditioner og lokale fødevarer. God mad gør ikke en given, det kræver gode råvarer og kjærleik til emnet. Silver Garden restaurant har hurtigt vorte EIT populære tilbud samt blandt mennesker i landdistrikterne som besøgende.
På Sølvgarden kan du også få serveret Setesdals unikke julemad med fisk/kød, majroer, spa (suppe) og hjemmelavet lefse.
Stor eller lille gruppe, virksomhed eller uformelt møde; snak med os, så skaber vi en oplevelse til dig ud fra det emne, du ønsker. Vi har alle rettigheder.
Restaurantens åbningstider:
Hver dag fra 12-21
Book bord på tlf. 37936130 eller send en e-mail til booking@solvgarden.no
af elg fra egen skov. Server med svampe, tranebær og balsamicoeddike. Brød og smør. (Indhold: mælk, sesam, hvede, sulfit)
Serveres med bacon, kokos, brød og smør. (Indhold: mælk, hvede)
Fra Byglandsfjord. Server med bacon, baconpølse fra Fjellgarden Hovden og hjemmebagt fladbrød fra Valle. (Indhold: mælk, hvede)
Elgkoteletterne laves efter gammel opskrift i Sølgardens køkken. Elgen kommer fra sin egen skov! Server med sauterede grøntsager og vildtsauce. Kog kartofler. (Indhold: mælk)
Serveres med grønkål, forårsløg, cherrytomater og limesauce. Frit valg af kartofler. (Indhold: fisk, mælk)
Serveres med årstidens grøntsager og svampesauce. Frit valg af kartofler. (Indeholder: æg, mælk, hvede)
Kog kartofler - Pommes bistro – Søde kartoffelfries
Bagte kartofler - Flødekartofler
Hjemmelavet brownie serveret med saltet karamelsauce og vaniljeis. (Indeholder: æg, mælk, hvede)
Dessert af hjemmelavet æblemos, rasp og fløde. (Indhold: mælk, hvede)
Ekstra kød eller grøntsager... Kr 12,-
Dressing… kr 30,-
Rejer serveret på brød med frisk salat og aioli. (Indeholder: skaldyr, æg, hvede)
Frisk salat med oksemørbrad, Gorgonzola, ristede hasselnødder og citrondressing. Serveres med brød og smør. (Indeholder: mælk, sennep, æg, hasselnødder, hvede)
Forestil dig halvtreds år tilbage i tiden. Et samlingssted i landsbyen var Rysstad Landhandel, som var ejet af Trygve Rysstads farfar. En træbygning proppet med indvendig atmosfære og tapetseret med reklameplakater. I Smedens bar har vi skabt noget af stemningen fra den gong, og det har selvfølgelig igen været landsbyens samlingssted. Væggene er beklædt med gamle materialer med udskårne navne, og de gamle annonceplakater er på plads.
Flere gange om året arrangerer vi "Folkemusikpub", hvor man kan medbringe sit eget instrument, og så er der spil og musik indtil aftenens slutning. "Smedens bar" har alle rettighederne, og i den varme årstid har mange den udendørs restaurant - Smedens Terrasse - som deres favorit.
Setesdal er rig på kultur, natur og traditioner. Både folkemusik, dragt, sølvsmede og madtraditioner står stærkt i dalen. Det kan vores gæster opleve tæt på kroppen gennem vores arrangementer. I løbet af året har vi jævnligt en folkemusikpub i baren, hvor lokale helte optræder med musik og dans.
Vi har flere arrangementer i løbet af året. Du kan finde mere information om hvert arrangement her: https://solvgarden.no/kva-skjer/
