Restaurant & bar

Een voorproefje van Setesdal

Eten moet bij ons een beleving zijn, en moet ook met de ogen geproefd kunnen worden. We serveren bij voorkeur ingrediënten die in de voorraadkast van de natuur worden bewaard of door lokale producenten worden verzonden. We noemen het traditie met een nieuwe twist, en zoals je kunt zien hebben we het over huisgemaakt eten. Velen kiezen voor het pakket dat we hebben, waar het verblijf wordt gekruid met lokale smaakervaringen en eigen culturele programma's met enkele van de trotse traditiedragers van de vallei.

Restaurant

Eten voor elke dag en feest

Het restaurant is elke dag open en serveert ein rikhaldig menu, van eenvoudig tot de volledige à la carte menu. Me leggen veel nadruk op voedsel met wortels in de Noorse gerechten tradities en lokale gerechten. Goed eten maakt geen gegeven, het vereist goede ingrediënten en kjærleik aan het onderwerp. restaurant Silver Garden's snel wrat EIT populaire aanbieding, alsook bij mensen op het platteland als bezoekers heeft.

Bij Sølvgarden kunt u ook het unieke kerstvoedsel van Setesdal geserveerd krijgen met vis/vlees, raap (raap), spa (soep) en zelfgemaakte lefse.

Grote of kleine groep, bedrijf of informele bijeenkomst; praat met ons en we creëren een ervaring voor u op basis van het onderwerp dat u wilt. We hebben allemaal rechten.

Openingstijden:

Zondag-Donderdag 12-20

Vrijdag-zaterdag 12-21

 Reserveer een tafel op tel. 37936130 of stuur een e-mail naar booking@solvgarden.no

Menu

EEN SMAAK VAN SETESDAL

BEGINNER

  • Carpaccio
    Kr 155,-

    van elanden uit eigen bos. Serveer met champignons, veenbessen en balsamicoazijn. Brood en boter. (Inhoud: melk, sesam, tarwe, sulfiet)

  • Crème Vissoep
    Kr 133,-

    Serveer met brood en boter. (Inhoud: vis, melk, tarwe)

HOOFDGERECHT

  • Rjomegraut
    € 225,-

    Van Byglandsfjord. Serveer met spek, spekworst van Fjellgarden Hovden en zelfgebakken flatbread uit Valle. (Inhoud: melk, tarwe)

  • Zelfgemaakte elandenkoteletten
    $ 10, -

    De elandkoteletten worden gemaakt volgens een oud recept in de keuken van Sølgarden. De eland komt uit eigen bos! Serveer met gebakken groenten en wildsaus. Kook aardappelen. (Inhoud: melk)

  • Fjellburger
    $ 10, -
    Huisgemaakte burger van eland en hert, 160g. Geserveerd met sla, komkommer, tomaat, cranberrydressing, gebakken rode ui en champignons, en rauwe gebakken aardappelen. (Bevat: eieren, melk, tarwe)
  • Klassieke Hamburger
    $ 10, -
    Huisgemaakte burger van Dexter uit Brokke Naturkjøt, 160g. Geserveerd met cheddar, ingelegde rode ui, salade, komkommer, onze huisgemaakte burgerdressing en frietbistro. (Inhoud: melk, tarwe)
  • Sølvgardens Herregårdsbiff
    359, -
    Ossenhaas, geserveerd met seizoensgroenten, cherrytomaatjes en whiskysaus. Vrije keuze van aardappelen. (Inhoud: melk, mosterd, sulfiet)
  • Zelfgemaakte Jegerschnitzel
    265, -
    Geserveerd met seizoensgroenten en champignonsaus. Vrije keuze van aardappelen. (Bevat: eieren, melk, tarwe)
  • In de oven gebakken zalm
    270, -
    Geserveerd met boerenkool, lente-uitjes, cherrytomaatjes en limoensaus. Vrije keuze van aardappelen. (Inhoud: vis, melk)

AARDAPPEL KEUZE

Aardappels koken - Frietenbistro - Frietjes van zoete aardappel
Gebakken aardappelen - Geroomde aardappelen

TOETJE

  • Cover Stack Girl
    Kr 125,-

    Dessert van huisgemaakte appeljam, paneermeel en room. (Inhoud: melk, tarwe)

  • Chocolade mousse
    € 138,-

    met havercrumble en frambozencoulis. (Inhoud: eieren, melk, tarwe, haver)

  • Sorbé
    € 115,-

    geserveerd met warme bosbessen. (Inhoud: sulfiet)

LUNCH

12.00 - 14.00

  • Lunchbord
    Kr 165,-

    met gebakken eieren en spek, geserveerd met salade, brood en bootaardappelen. (Bevat: eieren, sesam, tarwe)

  • Sølgardens Sandwich
    Kr 179,-

    Kip en spek, gegratineerd met chevre van Haukeli, geserveerd op brood met cranberrypesto, ruccula en gebakken wortel. (Inhoud: melk, tarwe)

PIZZA

  • Ham, Paprika Middel (30cm)
    Kr 210,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Ham, paprika Groot (40cm)
    Kr 249,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Gemarineerd rundvlees, uien, paprika, tomaten - Medium (30cm)
    Kr 215,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Gemarineerd rundvlees, ui, paprika, tomaat - Groot (40cm)
    Kr 255,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Pepperoni, Ananas - Medium (30cm)
    Kr 210,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Pepperoni, Ananas - Groot (40cm)
    Kr 249,-
    (Inhoud: melk, sesam, tarwe)
  • Gehakt, jalapeno, ui, paprika - Medium (30cm)
    Kr 210,-
    (Bevat: melk, sesam, tarwe, sulfiet)
  • Gehakt, jalapeno, ui, paprika - Groot (40cm)
    Kr 249,-
    (Bevat: melk, sesam, tarwe, sulfiet)
  • Glutenvrije Pizza - Medium (30cm)
    Kr 230,-
    (Inhoud: melk, sesam)

Extra vlees of groenten... NOK 12,-
Dressing… kr 30,-

SMÅRETTER / SNACKS

  • Crème Vissoep
    Kr 189,-
    met zalm, koolvis en kabeljauw. Geserveerd met brood en boter. (Inhoud: vis, melk, tarwe)
  • Sølvgardens Gardsalat
    Kr 185,-
    met kip, bacon, pijnboompitten en chevre van Haukeli. Geserveerd met brood en boter. (Inhoud: melk, mosterd, tarwe)
  • SPEKETALLERKEN
    Kr 165,-
    Bacon-zink en spekworst uit Fjellgarden Hovden, fruit en flatbread uit Valle. (Inhoud: tarwe)
  • Frietenbistro
    Kr 70,-
    met aïoli. (Inhoud: eieren)
  • Frietjes van zoete aardappel
    Kr 90,-
    met aïoli (Inhoud: eieren)

Smedens Bar

Stel je vijftig jaar terug in de tijd voor. Een verzamelplaats in het dorp was Rysstad Landhandel, dat eigendom was van de grootvader van Trygve Rysstad. Een houten gebouw vol interieursfeer en behangen met reclameposters. In de bar van Smeden hebben we een deel van de sfeer van die gong gecreëerd en dit is natuurlijk weer de ontmoetingsplaats van het dorp geweest. De muren zijn bekleed met oude materialen met gebeeldhouwde namen en de oude reclameposters zijn op hun plaats.

Meerdere keren per jaar organiseren we "Folk Music Pub", waar je je eigen instrument mee kunt nemen, en dan zijn er spelletjes en muziek tot het einde van de avond. "Smedens bar" heeft alle rechten en in het warme seizoen hebben veel mensen het buitenrestaurant - Smedens Terrasse - als hun favoriet.

Setesdal is rijk aan cultuur, natuur en tradities. Zowel volksmuziek, kostuum, zilversmeedkunst als eettradities zijn sterk in de vallei. Via onze evenementen kunnen onze gasten dit van dichtbij meemaken. Het hele jaar door hebben we regelmatig een volksmuziekcafé in de bar waar lokale helden optreden met muziek en dans.