En smak av Setesdal
Hos oss ska mat vara en upplevelse, och ska även kunna smakas med ögonen. Vi föredrar att servera råvaror som inryms i naturens skafferi eller fraktas av lokala producenter. Vi kallar det tradition med en ny twist och som ni ser pratar vi om husmanskost. Många väljer det paket vi har, där vistelsen kryddas med lokala smakupplevelser och egna kulturprogram med några av dalens stolta traditionsbärare.
Mat för varje dag och fest
Restaurangen är öppen varje dag och serverar ein rikhaldig menyn från det enkla till det fullständiga à la carte-meny. Me lägger stor vikt vid mat med rötter i norska mattraditioner och lokal mat. God mat utgör inte ett givet, det kräver goda ingredienser och kjærleik till ämnet. Restaurangen Silver Gardens har snabbt vårta EIT populär erbjudande såväl bland människor på landsbygden som besökare.
På Sølvgarden kan du även serveras Setesdals unika julmat med fisk/kött, kålrot (kålrot), spa (soppa) och hemgjord lefse.
Stor eller liten grupp, företag eller informellt möte; prata med oss så skapar vi en upplevelse för dig utifrån det ämne du vill ha. Vi har alla rättigheter.
Öppettider Restaurang:
Varje dag kl 12-21
Boka bord på tel. 37936130 eller skicka ett e-postmeddelande till booking@solvgarden.no
av älg från egen skog. Servera med svamp, tranbär och balsamvinäger. Bröd och smör. (Innehåll: mjölk, sesam, vete, sulfit)
Serveras med bacon, kokos, bröd och smör. (Innehåll: mjölk, vete)
Från Byglandsfjord. Servera med bacon, baconkorv från Fjellgarden Hovden och hembakat tunnbröd från Valle. (Innehåll: mjölk, vete)
Älgkotletterna görs efter gammalt recept i Sølgardens kök. Älgen kommer från sin egen skog! Servera med sauterade grönsaker och viltsås. Koka potatis. (Innehåll: mjölk)
Serveras med grönkål, vårlök, körsbärstomater och limesås. Fritt val av potatis. (Innehåll: fisk, mjölk)
Serveras med säsongens grönsaker och svampsås. Fritt val av potatis. (Innehåller: ägg, mjölk, vete)
Koka potatis - Pommes bistro – Sötpotatisfries
Bakad potatis - Gräddpotatis
Hemlagad brownie serverad med saltad kolasås och vaniljglass. (Innehåller: ägg, mjölk, vete)
Dessert av hemgjord äppelmos, ströbröd och grädde. (Innehåll: mjölk, vete)
Extra kött eller grönsaker... NOK 12,-
Dressing… kr 30,-
Räkor serverade på bröd med fräsch sallad och aioli. (Innehåller: skaldjur, ägg, vete)
Fräsch sallad med oxfilé, Gorgonzola, rostade hasselnötter och citrondressing. Serveras med bröd och smör. (Innehåller: mjölk, senap, ägg, hasselnötter, vete)
Föreställ dig femtio år tillbaka i tiden. En samlingsplats i byn var Rysstad Landhandel, som ägdes av Trygve Rysstads farfar. En timmerbyggnad fylld av interiörstämning och tapetserad med reklamaffischer. I Smedens bar har vi skapat en del av stämningen från den gongen och självklart har detta återigen varit byns samlingsplats. Väggarna är klädda med gamla material med snidade namn och de gamla reklamaffischerna är på plats.
Flera gånger om året arrangerar vi "Folkmusikpub", där man kan ta med eget instrument och sedan är det lekar och musik fram till kvällens slut. "Smedens bar" har alla rättigheter och under den varma årstiden är det många som har uteserveringen - Smedens Terrasse - som sin favorit.
Setesdal är rikt på kultur, natur och traditioner. Både folkmusik, kostym, silversmide och mattraditioner är starka i dalen. Våra gäster kan uppleva detta på nära håll genom våra event. Under hela året har vi regelbundet en folkmusikpub i baren där lokala hjältar uppträder med musik och dans.
Vi har flera evenemang under året. Du kan hitta mer information om varje evenemang här: https://solvgarden.no/kva-skjer/
